معرفي واحد تغذيه
واحد بهبود تغذيه جامعه يكي از گروه هاي ستادي معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي مي باشد. رسالت واحد بهبود تغذيه جامعه برنامه ريزي و سياست گذاري بهبود امنيت غذايي و ارتقاء كيفيت تغذيه آحاد مردم استان از طريق ارتقاي سطح دسترسي فيزيكي، اقتصادي،افزايش سواد و فرهنگ تغذيه اي و رهايي از بيماريهاي مرتبط به غذا با بكار گيري استراتژي هايي مانند اطلاع رساني و آموزش، مشاركت در تدوين سياست هاي نوين در عرصه غذا و تغذيه در برنامه هاي توسعه ملي، تحقيق و پايش اقدامات پيشگيرانه از مشكلات تغذيه اي اعم از كم خوري، پرخوري و كمبود ريز مغذي ها مي باشد تا مردمي سالم و پويا براي فعاليت در عرصه هاي علمي و فنا وري در جهت توسعه اجتماعي، اقتصادي و فرهنگي گام بردارند.
شرح وظايف كارشناس مشاور تغذيه و رژيم درماني بيمارستانها
-تهيه و تدوين برنامه عملياتي بخش تغذيه در راستاي برنامه استراتژيك بيمارستان
- تهيه و تدوين فرآيند مديريت خدمات غذايي بيمارستان (شامل خريد مواد غذايي، انبارسازي، آماده سازي، طبخ، نگهداري و توزيع غذا ....)
- نگهداري، پياده‌سازي و اجراي دستورالعمل‌ها، آئين‌نامه‌ها و بخشنامه‌هاي مرتبط در سطح بيمارستان
- تعامل نزديك با كارشناسان تغذيه معاونت درمان مربوطه جهت برنامه‌ريز‌هاي مرتبط
- همكاري و هماهنگي با مسئول بهداشت محيط بيمارستان براي نظارت بر وضعيت بهداشت و سلامت كاركنان بخش تغذيه
- همكاري و هماهنگي با مسئول بهداشت محيط بيمارستان براي نظارت بر وضعيت بهداشت اماكن ارائه خدمات غذايي و تامين ايمني كاركنان و محيط
- همكاري با ساير بخش‌هاي اجرايي از جمله اعضاء تيم درمنا، پرسنل بخش تغذيه و مقام مافوق در جهت بهبود ارائه خدمات غذايي
- مديريت و نظارت بر انجام تحقيقات كاربردي در واحدهاي تحت پوشش جهت بهبود كيفيت ارائه خدمات تغذيه‌اي
- شركت در دوره‌هاي آموزشي به منظور روزآمد كردن دانش و مهارت‌هاي مورد نياز
- برنامه‌ريزي جهت برگزاري دوره‌هاي آموزشي تغذيه‌اي براي پرسنل بيمارستان با هماهنگي كارشناس تغذيه معاونت درمان
- تهيه و تدوين متون آموزش تغذيه جهت بيماران
- سرپرستي و نظارت بر فرآيند تهيه، تدريافت و خريد مواد غذايي، انبارسازي، آماده سازي و انتقال مواد غذايي خام يا فرآوري شده، آماده سازي محلول گاواژ، طبخ، نگهداري غذاي آماده يا غذاهاي باقيمانده، توزيع غذا و ميان وعده‌ها
- تهيه شرح وظايف سراشپز، آشپز، كمك آشپز، متصدي توزيع غذا و ظرفشو و ساير پرسنل كمكي در مديريت خدمات غذايي
- تهيه و تنظيم برنامه غذايي پرسنل مطابق با اصول تغذيه‌اي و بهداشت
- تهيه و تنظيم برنامه غذايي بيماران مطابق با اصول تغذيه‌اي و بهداشت
- مديريت و سرپرستي، نظارت و ارزيابي فعاليت‌هاي كارشناسان تغذيه بيمارستان و كاركنان بخش تغذيه و تقسيم وظايف پرسنل تحت سرپرستي
- نظارت بر نحوه رعايت الزامات و استانداردهاي خدمات غذايي توسط پيمانكار (در صورتي كه برون سپاري انجام گرفته است)
- اجراي استانداردهاي اعتباربخشي بخش تغذيه در بيمارستان
- تشكيل كميته تغذيه و رژيم درماني به شكل دوره‌اي در صورت نياز
- جمع‌اوري اطلاعات آماري مرتبط با فعاليت‌هاي بخش تغذيه و بكارگيري نتايج در برنامه‌ريزي‌هاي آتي
ورود کاربران
